Freepedia

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем

Картофельная запеканка — очень простое второе блюдо, но при этом вкусное и сытное. Самый простой способ приготовить картофельную запеканку — это запечь ее в духовке с фаршем.

Запеканка из картофеля является настоящим спасением для хозяйки, у которой нет времени на готовку. Готовится она за 60 минут. Самая универсальная начинка для такой запеканки — из фарша, больше никаких добавок и не требуется.

Чтобы приготовить картофельную запеканку, потребуется:

  • 1 кг картошки;
  • 2 пачки фарши по 250 г;
  • 2 яйца, 2 луковицы;
  • 150 г твердого сыра;
  • 150 мл молока;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • специи, соль.

Рецепт картофельной запеканки с фаршем

Для начала очистите 1 кг картошки, сложите клубни в кастрюлю, залейте водой, слегка посолите и поставьте вариться на среднем огне, не доводя до кипения.

По этому же рецепту можно приготовить картофельную запеканку с грибной начинкой или любой другой.

Подготовьте фарш: посолите его, приправьте молотым черным перцем. Лучше всего взять фарш из свинины и телятины в равных пропорциях — тогда запеканка получится очень сочной.

Очистите луковицы, порежьте небольшими кубиками, отправьте на сковородку в раскаленное масло (можно использовать как растительное, так и сливочное масло). Спустя три минуты добавьте фарш, разделяя его на мелкие кусочки.

Слейте с готового картофеля всю воду, добавьте в картошку молоко, сделайте картофельное пюре. Вбейте два сырых яйца, тщательно перемешайте. Яйца добавляйте обязательно, иначе картофельная масса получится жидкой и не будет держать форму.

Продукты подготовлены, пора формировать запеканку. Смажьте глубокий противень или форму для запекания растительным маслом. Выложите половину картофельного пюре, равномерно его распределите.

  1. Вторым слоем выложите поверх картошки фарш с луком. Укройте фарш остатками пюре. Уберите противень в духовку на 15 минут, готовьте при температуре 200 градусов.

Пока картофельная запеканка готовится, потрите на мелкой терке сыр. Достаньте запеканку, обильно засыпьте сыром, верните в духовку и готовьте еще в течение 15 минут.

Если вы хотите получить более румяную запеканку, то сыром ее надо посыпать в самом начале и готовить в течение 30 минут, не вынимая из духовки. Подавайте к столу картофельную запеканку в горячем виде. Дополнительно сверху можете украсить получившееся второе блюдо любой свежей зеленью. К такой картофельно-мясной запеканке дополнительно можно приготовить салат с тунцом.

Картофельная запеканка с фаршем

Приятного аппетита!

Видео по теме



Комментарии