Freepedia

Как открыть свое кафе

Люди очень любят развлекаться, посещая всевозможные бары, рестораны и кафе. Посещение кафе помогает снять внутреннее напряжение, вкусно поесть и расслабиться. Кроме того, кафе — это прекрасный способ заработать.

Если сравнивать с другими странами, то в нашей стране услуги общественного питания оставляют желать лучшего. Если вы решили составить конкуренцию уже имеющимся ресторанам и кафе, то придется ознакомиться с определенными правилами.

Первые шаги

Вы можете решить, что первым делом надо приобрести помещение и нанять поваров. А вот и нет, сначала сделайте следующее:

Успех собственного кафе во многом будет зависеть от составленного бизнес-плана.

  1. Определитесь с финансовыми вложениями. Вы должны решить, на какую сумму можно рассчитывать, сколько денег есть в наличии, а также как привлекать инвесторов.

  2. Составьте бизнес-план. Неважно, что вы решили открыть — хороший дорогой ресторан или кафе быстрого питания. Подробный план потребуется в любом случае. Вы можете сделать его самостоятельно, если у вас для этого хватает знаний. Но все же лучше обратиться к профессионалам за помощью.

  3. Отыщите спонсора. Тут потребуется поразить потенциальных спонсоров профессиональным подходом. Предоставьте им грамотный бизнес-план. Если вам удастся заинтересовать инвестора, то в дальнейшем вы можете рассчитывать на денежную помощь.

  4. Отыщите грамотного юриста. Очень сложно вам придется без верного советчика по всем формальным вопросам.

Еще потребуется собрать все необходимые документы для получения разрешения на открытие своего бизнеса. Вот список:

  • договор аренды помещения
  • расчет количества пищевых отходов
  • проектное заключение на объект общепита (копия)
  • разрешение на размещение
  • схемы коммуникаций
  • поэтажный план БТИ (копия)
  • схема расстановки технологического оборудования
  • действующие договоры с водоканалом (копия)
  • паспорт на существующую систему кондиционирования воздуха и вентиляционную установку
  • лицензия на продажу табака, алкогольных напитков
  • акт ревизии систем канализации, вентиляции

Итак, бизнес-план составлен, все документы собраны. Ваши дальнейшие шаги:

Если вы хотите создать оригинальное кафе, то обратитесь к дизайнерам интерьеров.

  1. Присмотрите помещение. Учитывайте наличие заведений-конкурентов поблизости, проходимость.

  2. Продумайте направленность, здесь стоит ориентироваться на конкретный сегмент потребителей.

  3. Далее идет подготовка к работе. Закупка необходимого оборудования, ремонт помещения (если он требуется), работа над дизайном будущего кафе.

Важные нюансы

Перед открытием своего кафе нужно обдумать много мелочей:

  • выгодно ли открывать собственное кафе
  • уверенны ли в своих силах
  • конкуренция — сможет ли ваш малый бизнес выжить
  • маркетинговые решения — нужно продумать заранее все рекламные ходы, выделить на это средства

Если вы все взвесили и готовы приступить за дело, то уверенно шагайте к мечте, открывайте свое кафе и раскручивайте его!

Видео по теме


Комментарии