Freepedia

Как приготовить пышный омлет

Если в 80-е вы были школьником, возможно, вы помните, какой пышный и вкусный омлет подавали на завтрак в школьной столовой. Высокий, плотный, с румяной корочкой, по консистенции он больше напоминал суфле. Приготовить это замечательное блюдо, напоминающее вкус детства, совсем легко.

Рецепт пышного омлета включает в себя самый простой набор продуктов. Вот что вам потребуется взять:

  • 5 яиц;
  • 5 грамм соли;
  • 125 миллилитров воды;
  • 125 миллилитров молока;
  • 30 грамм сливочного масла.

Сначала разбейте яйца и тщательно перемешайте белки и желтки, чтобы получилась однородная масса. Затем посолите яичную смесь и сначала долейте в нее воду, а потом молоко.

При приготовлении пышного омлета нужно не взбивать яйца, а просто как следует перемешать

Если хотите, можете добавить соду, но совсем немного, на кончике ножа.

Приготовить омлет можно как на плите, так и в духовке.

Для духовки возьмите высокую стеклянную мисочку с крышкой, а для плиты сковородку с высокими бортами, а еще лучше — кастрюльку с антипригарным покрытием. В выбранной посуде растопите масло так, чтобы оно покрывало дно примерно на 3 мм. Затем аккуратно вылейте туда вашу яичную смесь.

Готовим на плите

Чтобы сделать омлет на плите, сначала растопите масло на сильном огне. Затем убавьте его до среднего уровня и вылейте в емкость подготовленную яичную смесь. Накройте сковородку крышкой и держите на огне полчаса.

По прошествии этого времени выключите плиту и подождите еще минут 15, не открывая крышки, чтобы омлет не опал. После этого можно выложить готовое блюдо на тарелку.

Используем духовку

Выкладывая омлет, переверните его на тарелку — сверху получится аппетитная румяная корочка

Если вы решили приготовить пышный омлет в духовке, заранее выставите температуру 180 градусов на режиме «верхний и нижний жар» и подождите около 5 минут. Затем уберите в духовку вашу стеклянную миску с содержимым, закрытую крышкой.

Готовиться блюдо будет 50 минут — не быстро, но поверьте, результат того стоит!

Вы получите именно такой омлет, который с удовольствием ели много лет назад. Ну а если вам захочется разнообразия, посмотреть другие рецепты приготовления омлета можно здесь.

Приятного аппетита!

Видео по теме



Комментарии