Freepedia

Как приготовить запеканку из картофеля

Картофель – популярный продукт, который почти ежедневно бывает в меню. Он прекрасно сочетается с разными продуктами, поэтому с ним готовят всевозможные супы и вторые блюда, гарниры и салаты, а еще, конечно, запеканки.

Запеканку можно подавать на завтрак, обед и ужин. Это универсальное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Рецептов запеканок много, попробуйте сделать этот — с картофелем, яйцами и луком.

Ингредиенты для картофельной запеканки

Для запеканки с картофелем, яйцами и луком вам понадобится:

  • 8 клубней картофеля;
  • 3 куриных яйца;
  • 100 мл молока;
  • 1 головка лука;
  • растительное масло;
  • 2 ст.л. панировочных сухарей;
  • 4 ст.л. сметаны;
  • соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт запеканки с картофелем, луком и яйцом

Запеканка

Отварите 2 яйца вкрутую, сразу же опустите их в холодную воду. Это позволит лучше снять кожуру. Остывшие вареные яйца почистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

Диетические яйца чистятся хуже, чем те, которые были снесены более 10 дней назад.

Помойте картофель. Почистите его, порежьте на кусочки, сложите все в кастрюлю, залейте подсоленной водой и отварите до готовности. Слейте воду, добавьте молоко и растолките картофель в пюре, потом добавьте сырое яйцо и еще раз перемешайте.

Очистите луковицу, пошинкуйте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Соедините с порезанными вареными яйцами.

Приготовьте форму для картофельной запеканки — смажьте ее поверхность растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Первым слоем запеканки положите картофельное пюре, на него поместите смесь из яиц и лука, затем снова слой картофеля. Залейте запеканку сметаной и обильно посыпьте сухарями.

Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке. Как появится золотистая корочка, картофельная запеканка с яйцами и луком готова. Выньте противень из духовки, дайте запеканке слегка остыть, буквально 5 минут. Потом порежьте ее на порции, разложите по тарелкам, полейте сметаной и подавайте. Можно посыпать рубленой зеленью: зеленым луком, укропом, петрушкой.

Также очень вкусной и сытной получается картофельная запеканка с фаршем.

Видео по теме



Комментарии